・その豊富な栄養価から、「驚異の穀物」と称されるスーパーグレイン ・白米と比べてタンパク質が約2倍、カルシウムが約32倍、マグネシウム約12倍、食物繊維約5倍、鉄分はほうれん草の約2.4倍 ・スーパービタミンEと言われるトコトリエノールが豊富 ・グルテンフリー
